都是叫总管的。按着多年的经验，最好设置两名总管。因为现在的婚礼大都是双方家人的亲戚朋友都参加，如果女方的亲戚来宾来人挺多的话，女方家最好设一总管，男方的总管对女方家人的来宾不熟悉，会出现安排座位的失误，为避免有这类的事情发生最好有女方家总管来安排。这就是俩总管的作用。如果有需要济南布谷鸟婚礼服务敬请您百度一下济南布谷鸟了解详情，进入网站欣赏视频。
一般叫总管吧,我结婚的时候就是这么叫的.希望对你有所帮助
筹备婚礼的人员有：
总策划：婚礼策划人或者婚礼顾问，负责整体的布置设计、流程安排等；
督导：负责婚礼仪式期间的所有事物，配合主持人控制进度、组织来宾活动、控制灯光音响等；
现场总控：或者成为现场总指挥，相当于导演的角色，控制全场流程（一般策划师可以担任）；
物品总管：一定是新人家里的人员，负责所有烟酒茶糖的物品交接、分配、补充等；与酒店、工作人员结帐，安排事宜等；
音响负责人：dj，负责婚礼现场音乐控制，以及相关视频播放；
灯光负责人：控制全场灯光、舞台灯光等；
婚车负责人：负责安排婚车路线、婚车的具体联系，车上乘坐人员安排等；
签到负责人：负责接待来宾签到，引领来宾入席；
其他还会有主持人、摄影、摄像、化妆等人员，特别的仪式或要求还会有其他特别的职位。
总策划：婚礼策划人或者婚礼顾问，负责整体的布置设计、流程安排等；
督导：负责婚礼仪式期间的所有事物，配合主持人控制进度、组织来宾活动、控制灯光音响等；
现场总控：或者成为现场总指挥，相当于导演的角色，控制全场流程（一般策划师可以担任）；
物品总管：一定是新人家里的人员，负责所有烟酒茶糖的物品交接、分配、补充等；与酒店、工作人员结帐，安排事宜等；
音响负责人：dj，负责婚礼现场音乐控制，以及相关视频播放；
灯光负责人：控制全场灯光、舞台灯光等；
婚车负责人：负责安排婚车路线、婚车的具体联系，车上乘坐人员安排等；
签到负责人：负责接待来宾签到，引领来宾入席；
其他还会有主持人、摄影、摄像、化妆等人员，特别的仪式或要求还会有其他特别的职位。